Выращиваем базилик дома
Многие пряности можно легко вырастить на подоконнике в горшочках и контейнерах. Поговорим о базилике. Идеальное растение для подоконников и балконов. Он очень красив, имеет восхитительный аромат и довольно неприхотлив. Вырастить базилик проще простого даже для новичка.
Базилик тепло и светолюбив, поэтому лучше всего его выращивать в летний период. Если вы хотите выращивать его на открытом балконе, нужно дождаться тепла. Базилику нужна постоянная температура не ниже +12, заморозков он не переносит вообще. В комнате его можно выращивать уже в марте-апреле, когда достаточно света, и круглый год, если есть дополнительная подсветка, так как зимой для него слишком мало естественного света.
Базилик предпочитает легкие дренированные почвы. В совсем маленьком возрасте не очень хорошо переносит пересадку. Поэтому я сажаю одно или два семечка в отдельный 200 мл стаканчик во влажную почву и накрываю пленкой до появления всходов. Когда у базилика будет несколько настоящих листьев, его нужно будет перевалить в больший горшок, стараясь не повредить корни. Я выращиваю базилик в горшках объемом 0,7-1 литр. Этого ему вполне хватает. Можно брать горшки большего объема и сажать в них по несколько растений. Рассаду нужно будет подкормить удобрениями. Я использую универсальные водорастворимые удобрения с гумусом, что и для большинства комнатных растений. Базилику нравится.
Сеянцы и взрослые растения нужно располагать на солнечных окнах и балконах. Оптимальная температура для роста и развития базилика 16-25 градусов, но он хорошо себя чувствует и при большей температуре. Не любит базилик сквозняков так что, если на вашем балконе ветрено, лучше соорудить для базилика укрытие. Растение потребляет много воды, особенно в жаркую погоду. Поливать базилик лучше всего утром.
Когда растение подрастет, нужно будет срезать ему верхушки, чтобы оно кустилось. Я прищипываю его уже над 3-4 настоящим листом. Наибольший аромат базилик приобретает во время цветения. Цветущие веточки срезают. После срезки растение желательно подкормить удобрениями. После этого базилик довольно быстро отращивает новую листовую массу, а потом снова зацветает.
Есть множество сортов базилика. Они отличаются по форме листьев, окраске и оттенкам пряного аромата.
Я использую его свежим в салатах, добавляю резанную зелень к различным блюдам. Особенно хорош он в сочетании с сыром и в мясных блюдах. Можно добавлять его в чай. Но лучше добавлять его в не очень горячую воду и в конце приготовления блюд, так как при высокой температуре базилик теряет свой аромат. Листья, которые я не успеваю съесть свежими, а также цветки, высушиваю в темном месте (так он лучше сохраняет свои свойства), и использую их зимой в качестве пряности. Можно добавлять цветки и стебли базилика в уксус. Когда он настоится, вы получите ароматную эссенцию для маринадов. На таком уксусе получается замечательный шашлык.
Помимо прочего, базилик является лекарственным растением. Его используют в качестве бактерицидного средства, при метеоризме, спазмах, болях в желудке, воспалениях мочевого пузыря, для улучшения пищеварение, лечения ран, в качестве полосканий, для освежающих ванн, а также в виде отвара - при кашле.
Комментарии пользователей
01 ноября 2011 15:52:50
12 июня 2012 16:19:36
12 июня 2012 16:20:04
11 апреля 2011 13:28:09
Очень много полезной информации для таких как я(новичков)
Ещё раз спасибо)