Базилик душистый
Базилик душистый, или Базилик обыкновенный, или Базилик огородный, или Базилик камфорный (лат. Ocimum basilicum) — вид однолетнего травянистого растения рода Базилик (Ocimum) подсемейства Котовниковые (Nepetoideae) семействаЯснотковые (Lamiaceae).
Корень ветвящийся, расположен поверхностно. Стебель прямой, четырёхгранный, сильноветвистый, высотой 50-70 см, хорошо облиственный. Листья короткочерешковые, продолговато-яйцевидные, редко-зубчатые. Стебель, листья и чашечки покрыты волосками. Цветки двугубые, белые, бледно-розовые, реже фиолетовые, вырастают из пазух верхушечных листьев и прицветников в неправильных мутовках. Плод состоит из четырёх тёмно-бурых орешков, которые после созревания отделяются один от другого. Масса 1000 семян 0,5-0,8 г. Семена сохраняют всхожесть четыре-пять лет.
В диком виде произрастает в Иране, Индии, Китае и некоторых других странах; в одичавшем состоянии встречается на юге Азии, в Африке, тропической зоне Америки, в России, Средней Азии и на Кавказе. Предполагаемая родина — Африка. Базилик был завезён в Европу вернувшимися из азиатских походов солдатами Александра Македонского. В России он появился в XVIII веке и использовался в первую очередь как лекарственное растение.
Базилик содержит ценное эфирное масло, обладающее бактерицидным действием, дубильные вещества, органические кислоты, витамин С, ферменты и минеральные вещества. Он оказывает благоприятное действие на пищеварение, применяется при хронических воспалениях и болях в желудке, воспалении мочевого пузыря, при лечении ран, в качестве полосканий. Используют его для освежающих и успокаивающих ванн. В виде отвара пьют при кашле и головной боли.
Как пряность базилик годится в свежем виде в качестве добавки в салаты, томатный соус, для сдабривания макаронных изделий и огурцов. Сушеный базилик добавляют в тушеное мясо, соусы, овощные супы, к птице, в уксус, растительные масла, фарш, пиццу, фасоль, к дичи, в омлеты, маринады для жаркого. Особенно вкусны мясные блюда или цыпленок табака со свежими веточками базилика. Его добавляют и при мариновании огурцов, кабачков, патиссонов.
Агротехника
Базилик очень требователен к плодородию почвы. Ему нужны хорошо водо и воздухопроницаемые почвы, а тяжелые и заплывающие непригодны для его выращивания. Он теплолюбив, страдает от понижения температур и совершенно не выносит заморозков. Очень светолюбив, поэтому располагать его следует на солнечной стороне.
В нашем регионе необходим рассадный способ выращивания, иначе семена не успевают вызреть. Но для получения зелени можно сеять и прямо в грядку.
В домашних условиях базилик сеют на рассаду в конце марта — начале апреля (за 1,5-2 месяца до переселения в открытый грунт). Семена высевают в ящики с хорошо увлажненной почвой на глубину 0,5—1 см с расстоянием между рядами 5 см. При оптимальной температуре 20—28°С всходы появляются на 5—8 день.
Почвенная смесь может состоять из 1 части перегноя и 2 частей торфа. Ящик с питательной смесью поливают раствором удобрений. В 10 л воды растворяют по 1 чайной ложке мочевины, суперфосфата, хлористого калия или сульфата калия.
При выращивании рассады необходимо следить за режимом влажности почвы и температурой. Не следует поливать холодной водой и допускать переувлажнение почвы, иначе сеянцы могут быть поражены черной ножкой. В борьбе с черной ножкой эффективны поливы раствором медного купороса (0,5 чайной ложки на 1 л воды).
Высаживают рассаду в открытый грунт, когда минует угроза возвратных заморозков (примерно в третьей декаде мая). При выборе участка следует помнить, что базилик нельзя вырашивать на одном месте в течение нескольких лет, так как могут возникнуть массовые заболевания растений фузариозом (бурые пятна на листьях). Базилик можно снова выращивать на том же месте только через 10 лет.
Высаживают рассаду в грунт с расстоянием между рядами 40 см, а между растениями — 20—25 см. Лучше высаживать базилик в пасмурный день или после спада жары. После появления 4-6 листьев, верхушку растения следует прищипнуть, чтобы оно разрасталось в ширину и кустились.
Уход заключается в поддержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Желательно проводить окучивание растений и поливы (6—10 раз в период вегетации). При регулярном поливе урожай зеленой массы увеличивается. В первый месяц после высадки растения развиваются медленно, выглядят немного угнетенными и требуют тщательного ухода. Хорошо растут и развиваются они при температуре выше 20°. Поэтому желательно на первое время прикрыть их пленкой.
В течение вегетационного периода нужно проводить подкормки: первую — через 10—12 дней после посадки рассады в грунт, а вторую — через 15—20 дней после первой. Подкормку делают из расчета 2 столовые ложки нитрофоски на 10 л воды, расходуя 5 л на 1 м2.
Срезают верхушки базилика 2-3 раза за лето до наступления цветения, срезая веточки длиной 10—12 см. В это время они наиболее ароматны. Цветоносы обламывают, что продлевает рост пряной листвы. Хранят в герметично закрытых банках.
Выкопанный в конце августа с большим комом земли базилик можно выращивать зимой в горшке в комнате. При этом растение подрезают, оставляя в длину 10 см, и хорошо поливают. Листочки базилика отрастают в течение всей зимы. К тому же весной вы можете снять с этого кустика черенки, для посадки их на участке.
Базилик, как и другие яснотковые, очень хорошо поддается черенкованию. Нарезанные с верхушки или середины стебля черенки базилика поставьте в воду, они пустят сильные корни уже дней через 5-7, а через пару недель готовые молодые растения можно будет высаживать на постоянное место.
Помощник на огороде
Базилик отпугивает многих вредных насекомых и даже вызывает их гибель. Инсектицидные свойства с давних времен используются огородниками для защиты овощей от тли, паутинного клеща и других почвенных насекомых в открытом грунте. Участок овощей для защиты обсаживают базиликом, и он служит препятствием для тли. Можно использовать и сухой базилик. К таком случае сушеную зелень размельчают и обсыпают им растение.
По материалам Интернет сайтов
Комментарии отсутствуют.
Станьте первым, кто оставит свой комментарий.