Июль-кормилец

01 июля 2012

КалендулаВот и наступил долгожданный июль. Этот месяц по свой щедрости уступает разве только осени. Несмотря на то, что главные дары сада и огорода еще впереди, мы к этому времени уже вдоволь наелись своей окрошки с пестрой и сочной редисочкой, собрали урожай салатов, шпината, пряностей, наелись зеленого лука и, конечно, полакомились сладчайшей клубничкой. Кто-то к этому времени снял свой первый урожай огурцов, пекинской капусты и брокколи, а может даже сладкого перца. А самое приятное, что все хлопоты по массовой высадке позади. Как говорила моя знакомая из Украины: "Май все пхай, июнь хоть плюнь". Хотя май и в самом деле самый хлопотный месяц на огороде, в июне хлопот по высадке не меньше. Особенно в московском регионе, где теплолюбивые культуры: тыквенные, перцы, баклажаны, высаживаются до середины июня. Но когда основная часть уже высажена, растет и даже уже дает плоды, можно немного расслабиться и насладиться дарами природы, выращенными с вашей помощью.


Конечно, нужно не забывать поливать и подкармливать, полоть и окучивать, формировать, собирать урожай и лечить наших зеленых питомцев, но все эти хлопоты ничто по сравнения со вскапываниями гряд и ежедневной высадкой. Остается теперь даже немного свободного времени.

Это время в июле имеет смысл потратить на сбор и заготовку целебных полевых и лесных трав и ягод. Именно в июле цветут большинство лекарственных трав. Травяные чаи из этих растений будут согревать и оберегать нас всю зиму. Например, в листьях и цветах кипрея столько же витамина С как и в ягодах смородины. Это поможет избежать нам авитаминоза и бороться с простудами. Травы собирают утром или вечером. У тех трав, где самое ценное для вас это соцветия, срезают только макушку. Обязательно запаситесь ножницами или секатором, так как некоторые растения имеют такой крепкий стебель, что сорвать цветок будет не так просто. Один из примеров такого растения - это тысячелистник. А вспомните зверобой! Цветы выкладывают на бумагу в притемненное сухое место в один слой для просушки. После просушки убирают в пакеты или банки с плотно закрывающимися крышками. Можно срезать стебли с листьями и цветами, собирать их в пучки и подвешивать в темном сухом и проветриваемом месте. Для этих целей идеально подходят чердаки и кладовки.

Пора готовить банки, крышки и прочие принадлежности для консервирования. К этому времени уже нужно было закрыть пару баночек со свежим клубничным вареньем, чтобы и в холодное время можно было побаловать себя ягодами. В банках можно закрыть и соленья, и овощи в маринаде, и варенья, и компоты. Помимо этого, обладатели морозильной камеры, могут замораживать многие овощи, фрукты и зелень. Замораживать можно почти все ягоды, горошек, цветную капусту, брокколи и брюссельскую капусту, пряности и зелень, шпинат, кукурузу, перец и т.д. Сейчас уже можно заготавливать зеленый горошек и ранние ягоды.

Посадки в июле так же продолжаются. Снова сеем зелень для осеннего потребления. Сажаем репу, редьку, дайкон, пекинскую капусту, брокколи, шпинат, салаты, зеленый горошек.



найти суши роллы бесплатная доставка