Томаты
Род томат (Lycopersicum) включает три вида:
Томат перуанский (L. peruvianum Bezh.) - дикорастущий, имеет округлые или сдавленно-округлые плоды, диаметром 1-2 см, светло-зеленые с бледно-лиловыми полосками, покрытые мелкими волосками, несъедобные.
Томат волосистый (L. hirsutum Humb. et Benp.) - дикорастущий, имеет округлые плоды, зеленовато-белые, диаметром 1,5-2,5 см, густо покрытые грубыми длинными волосками, несъедобные.
Томат обыкновенный (L. esculentum Mill.) - имеет плоды разнообразной формы, красные или желтые, розовые или белые с желтым оттенком, различного размера.
Внутри вида томат обыкновенный выделено три подвида: дикий, полукультурный и культурный:
Дикий томат (ssp. pimpinellifolium (Mill.) Brezh.). Стебли стелющиеся, голые или покрытые очень редкими длинными волосками. Плоды мелкие, величиной со смородину или не превышают мелкую вишню.
Полукультурный томат (ssp. subspontaneum Brezh.). Стебли прямостоячие или полегающие, голые или покрытые волосками. Плоды округлые, овальные, удлиненные, мелкие (20-40 г), мало-гнездные, с гладкой поверхностью (за исключением var. succenturiatum).
Культурный томат (ssp. cultum Brezh.). Стебли полегающие или прямостоячие, опушенные. Плоды округлые, плоско-округлые, мало- и многогнездные, по размеру средние или крупные.
Культурный подвид томата включает три разновидности:
Обыкновенный (var. vulgare) - растения слабо- и сильнооблиственные, стебель полегающий различной длины. Листья непарноперисторассеченные, обычного типа строения, с большим числом долей, долек и долечек, окраска от светло- до темно-зеленой. Плоды красные, желтые и редко белые. Разновидность объединяет до 75% мирового сортимента томата.
Штамбовый (var. validum) - растения небольшого и среднего размера, сильно облиственные. Стебли прямостоячие, слабоветвящиеся, с укороченными междоузлиями. Листья средней величины, с короткими черешками и близко расположенными темно-зелеными гофрированными долями, с небольшим числом долек и долечек. Плоды красные, розовые и желтые, с глянцевой и матовой поверхностью.
Крупнолистный (var. grandifolium) - растения средне- или слаболиственные. Стебли полегающие. Листья крупные, похожи на листья картофеля, состоят из нескольких цельнокрайних крупных долей, долек и долечек. Плоды розовые и красные.
Что такое детерминантные и индетерминантные томаты?
В агрикультуре помидоры классифицируются как детерминантные и индетерминантные.
Детерминантные или кустовые сорта отличаются тем, что как только появляются завязи маленьких помидорчиков, растение останавливается в росте. Детерминантные (до 120 см) сорта и гибриды томата целесообразнее выращивать в открытом грунте или тоннелях, так как они характеризуются быстрым развитием и относительно низкой урожайностью (до 5 кг/м2). Высаживать их в пленочные теплицы экономически необоснованно. Есть еще также супердетерминантные томаты, то есть карликовые. Из обычно выращивают в горшках.
Индетерминантные сорта развиваются в виде лоз, которые никогда не прекращают своего роста, и продолжают тянуться вверх вплоть до заморозков. Их предпочитают огородники, которые хотят наслаждаться свежими овощами весь сезон. В пределах группы индетерминантных сортов выделяются «интенсивные индетерминантные» и «полуиндетерминантные». Последние прекращают рост после образования завязей, но после первого урожая следует еще и второй. Многие наследственные помидоры, если вообще не все, ведут себя как индетерминантные.